Будучи отраслью с трудоемким производством, чайная промышленность обеспечивает огромное число рабочих мест. В мире отмечают Международный день чая Культура и образование
В среду, 21 мая, в мире отмечают Международный день чая. В нынешнем году этот праздник посвящен роли чая в укреплении благосостояния и благополучия людей и общин. Кроме того, Международный день чая – это возможность отдать должное культурному наследию древней традиции употребления этого напитка и пользе чая для здоровья людей.
Чем важен и полезен чай?
Чай – это напиток из растения Camellia sinesis. После питьевой воды чай является самым потребляемым напитком в мире.
Родиной чая принято считать северо-восток Индии, север Мьянмы и юго-запад Китая, однако точное место, где впервые выросло это растение, неизвестно. Существуют свидетельства того, что чай потреблялся в Китае еще пять тысяч лет назад.
Производство и переработка чая являются основным источником средств к существованию для миллионов семей в развивающихся и наименее развитых странах. Будучи отраслью с трудоемким производством, чайная промышленность обеспечивает огромное число рабочих мест, что особенно важно для отдаленных и экономически неблагополучных районов.
Потребление чая может быть полезно для здоровья и хорошего самочувствия благодаря его противовоспалительным и антиоксидантным действиям, а также свойствам, стимулирующим здоровую потерю веса. Во многих странах чаепитие является древней культурной традицией.
Международный день чая – сравнительно молодой праздник: Генеральная Ассамблея ООН постановила провозгласить 21 мая Международным днем в 2019 году; он призван способствовать поощрению и расширению коллективных действий в поддержку устойчивого производства и потребления чая и повышению осведомленности о его важном значении в борьбе с голодом и нищетой.
Чай и изменение климата
Производство чая очень чувствительно к климатическим изменениям. Чай можно выращивать только в определенных агроэкологических условиях и, следовательно, в очень ограниченном количестве стран, многие из которых в значительной степени подвержены изменению климата.
Изменение температуры и количества осадков, приводящие к большому числу наводнений и засух, уже оказывает влияние на урожайность, качество и цену чайной продукции, приводит к снижению доходов и угрожает средствам к существованию в сельских районах. В дальнейшем эти климатические изменения будут только усугубляться, что потребует принятия неотложных мер по адаптации к ним. Одновременно растет осознание необходимости содействовать смягчению последствий изменения климата путем сокращения выбросов углерода в результате производства и переработки чая.